מרק עדשים כתומות הוא המנה המנחמת של החורף: מחמם, משביע, מלא בחלבון ובסיבים, ומוכן בסיר אחד ב-30 דקות. מתכון בסיסי וקלאסי שכולן מצליחות איתו.
מצרכים (ל-4 מנות)
- כוס עדשים כתומות, שטופות היטב
- בצל אחד קצוץ
- 2 גזרים פרוסים
- 3 שיני שום כתושות
- כפית כמון וחצי כפית פפריקה מתוקה
- 6 כוסות מים או מרק ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כף שמן זית
הכנה
- חממו שמן בסיר וטגנו את הבצל והשום 3-4 דקות עד שהבצל מתרכך.
- הוסיפו את הגזר, הכמון והפפריקה וערבבו דקה.
- הוסיפו את העדשים והמים, הביאו לרתיחה ובשלו על אש בינונית כ-20 דקות עד שהעדשים מתרככות.
- תבלו במלח ופלפל, וטחטחו בבלנדר או הגישו כמו שהוא. מתאים להקפאה לארוחות עתידיות.
ערכים תזונתיים למנה: כ-230 קלוריות וכ-14 גרם חלבון.
